Zuppa di ceci e zucca🎃🌱

Ceci e zucca per riscaldare i visceri nutrendo i fluidi corporei senza creare umidità patologica, zenzero e cipolla per sciogliere i catarri, aneto e semi di lino per idratare pelle e mucose. Per un inverno rigido e secco, che attacca le nostre difese immunitarie, non potevo non proporvi una delle nostre super zuppe! Grazie ad un uso consapevole del cibo, che Madre Natura ci dona ogni giorno a seconda delle stagioni, possiamo uscire vincenti da ogni situazione.

Ingredienti per 4 persone 

• 350 gr di ceci secchi
• 700 gr di zucca trombetta
• 4 cucchiai da tavola di semi interi di aneto
• 4 cucchiai da tavola di semi di lino
• 4 cm di radice di zenzero fresco
• 2 cipolle rosse
• 4 cucchiai da tavola di tamari
• 2 cm di alga kombu

Procedimento:

• Mettete a bagno i ceci per almeno 24h.
• Mettete a bagno l’alga kombu per 15 minuti, prima di iniziare la preparazione.
• Sciacquate molto bene ceci e alga con acqua corrente.
• Mettete entrambi in una pentola a pressione.
• Aggiungete la zucca tagliata a cubetti di 2 cm, le cipolle tagliate grossolanamente, l’aneto e la radice di zenzero grattugiata, dopo averla sbucciata naturalmente.
• Coprite con acqua fredda tutti gli ingredienti.
• Cuocete per 20 minuti a fiamma dolce a partire dal fischio della valvola.
• Una volta pronta la vostra zuppa, aggiungete il tamari e i semi di lino ed impiattate.

Tips: Ricordate di passare al mortaio i semi di lino prima di consumarli e di aggiungerli a qualsiasi altra vostra preparazione per poter estrarre i loro principi attivi lubrificanti e depuranti.

A presto!

QB🌸