Oggi ci dedicheremo al racconto della storia dell’Azienda Agricola Val di Sole, fondata nel 2009 con la visione di promuovere una produzione agricola biologica, sostenibile e di alta qualità.
Val Sole Azienda Agricola Biologica – Storia
L’Azienda Agricola Val Sole, sotto la guida appassionata di Brambilla Elisa, trova la sua dimora a Civate, un borgo pittoresco incastonato nella provincia di Lecco, abbracciato da una suggestiva cornice collinare a circa 400 metri di altitudine, sulle dolci pendici del maestoso monte Cornizzolo, nel cuore della Comunità Montana Lario Orientale Valle San Martino. Da qui, sul terreno solivo, baciato dal sole e rivolto a sud-est, si apre uno spettacolo mozzafiato: un panorama dominato dalle imponenti vette montuose e dalle acque cristalline dei laghi lecchesi, che hanno ispirato le indimenticabili pagine del capolavoro letterario di Alessandro Manzoni, “I Promessi Sposi”.
La rinomata qualità dei prodotti dell’azienda è il risultato di una cura meticolosa e di una filosofia improntata alla sostenibilità ambientale. L’azienda utilizza esclusivamente acqua sorgiva, prelevata direttamente dalla fonte presente sul terreno, e adotta metodi colturali biologici che rispettano l’equilibrio naturale dell’ambiente circostante. Dal 2010, l’azienda vanta di essere iscritta nel registro delle aziende che operano in regime biologico e di aver ottenuto la certificazione conforme al rigido regolamento CE 834/07 relativo alla produzione biologica.
Val Sole Azienda Agricola Biologica – Prodotti
Il cuore pulsante dell’attività è la produzione di mirtilli freschi, autentici tesori stagionali disponibili soltanto nei mesi di giugno e luglio. La raccolta di questi succulenti frutti avviene con cura e dedizione, attraverso un metodo completamente manuale, offrendo ai clienti l’opportunità di immergersi nella magia della campagna e di partecipare attivamente a questa esperienza unica.
Nel corso dell’intero anno, deliziano i palati con prelibate confetture di mirtillo, composta di mirtillo e succo puro di mirtillo, realizzate artigianalmente con una selezione accurata di frutta fresca che conferisce loro un sapore autentico e genuino.
In passato, la passione di Elisa abbracciava anche la produzione di lamponi e more. Tuttavia, a causa della loro delicata natura e della veloce degradazione del prodotto, ha dovuto fare una difficile scelta, concentrandosi esclusivamente sulla coltivazione del mirtillo, unico prodotto che continua a incarnare la sua dedizione alla qualità e all’autenticità.
Noi di QB crediamo fermamente nell’importanza di promuovere e sostenere piccole realtà come la nostra, che incarnano valori biologici e di sostenibilità, fondamentali per il futuro del nostro pianeta.
A presto!
QB🌸
